06.11.2024 г.
Остатки пищи можно компостировать вместе с одноразовой посудой и упаковкой

Люди часто выбрасывают на свалки очистки, остатки еды или другие органические отходы, не отделяя их от пластиковых тарелок и упаковки. При этом растет производство упаковки из биоразлагаемого пластика, который не должен лежать на полигонах десятилетиями. Однако будут ли биопластик и остатки пищи эффективно разлагаться вместе?

Российские биотехнологи провели 98-дневный эксперимент, чтобы узнать, как перерабатываются остатки пищи в смеси с 10% биоразлагаемой упаковки из полилактида. Именно такую долю, по оценкам экспертов, будет составлять примесь биопластика в пищевых отходах через 5-6 лет. Результаты работы ученые ФИЦ Биотехнологии РАН опубликовали в журнале Bioresource Technology.

Только за 2020 год из-за пандемии, когда люди стали чаще заказывать доставку еды и пользоваться одноразовой посудой, количество выброшенной на свалки пластиковой упаковки для продуктов выросло с 400 до 630 миллионов тонн. Такой мусор смешан с пищевыми остатками, поэтому их не получается разделить и направить на переработку. Но сейчас для упаковки все чаще используются биоразлагаемые полимеры, например, полилактид. И их применение могло бы снизить загрязнение окружающей среды. Ученые ФИЦ Биотехнологии РАН и Химического факультета МГУ имени М.В. Ломоносова в пилотном исследовании, которое длилось 98 дней, проверили, как разлагаются отходы с высокой концентрацией полилактида.

«Полилактид — самый популярный биоразлагаемый материал для изготовления упаковки и одноразовой посуды. Он составляет 25% от мирового производства биопластика. По прогнозам, к 2030 году его массовая доля в смеси пищевых отходов достигнет 8-10%. Мы проверили, как проходит компостирование отходов с таким содержанием полилактида. Это многообещающий способ переработки биопластика при помощи бактерий и микромицетов в условии самонагревания. Благодаря ему процессы разложения сокращаются до нескольких месяцев, а при обычных условиях они занимают годы», — рассказал ведущий автор статьи, Владимир Миронов, доктор технических наук, профессор, руководитель группы микробных процессов конверсии органических отходов ФИЦ Биотехнологии РАН.

Как и другие полимеры, полилактид — это очень крупные цепочки, состоящие из большого количества похожих по строению звеньев-мономеров. Масса молекул полилактида составляет 76 килодальтон (кДа). Первой стадией разложения материалов с таким составом при компостировании становится гидролиз в условиях достаточной влажности и высокой температуры. В результате в полимере разрушаются эфирные связи, и из длинных цепей образуются олигомеры с молекулярной массой до 10 кДа. После этого отходы окисляют микроорганизмы-термофилы, которые предпочитают повышенные температуры, около 50–70 °C, и относительную влажность 40-60%.

В пилотном исследовании биотехнологи установили, что компостирование высокой концентрации коммерческой упаковки из полилактида в смеси с пищевыми отходами и готовым компостом в качестве инокулята ведет к двум последовательным эффектам. На первом этапе биопластик выполняя функцию структурного элемента улучшает доступ кислорода термофильным микроорганизмам, что ведет к их активному росту и высокой температуре саморазогревания. Средняя температура увеличивается до 60 °C, а время ее выдержки на 12 дней. Представители родов Bacillus, Geobacillus, Caldibacillus, Compostibacillus, Novibacillus, Planifilum и Aeribacillus составляли 77% бактериального сообщества на этом этапе. Гидролитическая деструкция биопластика, катализируемая органическими кислотами и аммиаком, сменяется микробным потреблением олигомеров с низкой молекулярной массой менее 5,4 кДа и молочной кислоты широким спектром микроорганизмов.

Второй эффект связан со значительным увеличением биоразнообразия в условиях сохранения высокой температуры, как реакция на появление большого количества доступных элементов питания.

«Наш коллектив первым продемонстрировал, что компостирование отходов с таким высоким содержанием полилактида проходит успешно и не создает побочных эффектов для процесса и конечного продукта – органического удобрения. А значит, этот способ остается эффективным для переработки пищевых отходов и упаковки в промышленных масштабах», — подытожил Владимир Миронов.

https://inscience.news/ru/article/russian-science/ostatki-pishi-mozhno-kompostirovat-vmeste-s